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同樣是菜籽油,為啥顏色差別那麽大?

日期:2019-04-25瀏覽:2

逛過超市的人會發現,所有食用油裏隻有菜籽油顏色相差懸殊。有的菜籽油顏色淡黃清澈透明,有的菜籽油黑糊糊不透明。這些菜籽油有啥區別呢?

其實我國的食用油是有分級的,按照精煉程度,可以分為一級,二級,三級,四級。等級越高的油,所含的其它物質越少。

一級的油經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝,油看起開顏色淺,更透明,不容易起油煙,但是濃鬱的油菜籽香味也沒有了。


黑糊糊的菜籽油一般是直接壓榨出來,可以說吃“傳統古法壓榨”,這種菜籽油有濃鬱的油菜香味,容易起油煙。


來源:今日頭條

鏈接:https://www.toutiao.com/a6673975449174934024/

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