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市場上的菜籽油價格差距大,是否有假貨?

日期:2019-04-10瀏覽:17

提要:市場上的菜籽油價格差距大,是否有假貨?

首先關於價位方麵,市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴,通常來說超市的菜籽油價位偏高,而市場的普通菜籽油價位相對便宜。而貴的這一部分同市場作坊壓榨的菜籽油相比其實更多的還是多在了品牌溢價方麵。而無論是作坊壓榨的菜籽油還是超市的菜籽油其實都不假。


目前的菜籽油也就是對油菜籽進行壓榨或者浸出獲得其中的油脂,當然兩者分別屬於不同的工藝。不過對於正規的食用油生產廠家來說,無論采取什麽壓榨工藝,最終還是都要能夠提出出符合我國食用油品質的食用油才能夠上市,談不上真假的問題。下麵對這兩種煉油工藝做一下介紹,希望大家對此有一個更深的認識。

壓榨煉油工藝

這也是我國非常傳統的一種榨油工藝,在我國怎麽說也有上千年的曆史吧。也可以說是赌博送彩金多的网站老祖宗智慧的結晶,一般來說,在榨油之前需要將原材料炒熟,而後打碎成粉末便於壓榨。接下來將粉碎的菜籽末或者花生末放於壓榨機器進行壓榨,將其中的油脂壓榨出來。


浸出煉油工藝

浸出工藝相對而言曆史就斷了許多了,這也是隨著有機化學的發展而出現的一種新的煉油工藝,通過有機溶劑將菜籽中的油脂溶解出來。

以上兩種煉油工藝也可以說各有優缺點,榨油來說一般食用起來會覺得很香,但是其中雜質較多,而浸出工藝雖然提取食用起來沒那麽香,但是也可以在使用前加熱沸騰來提高食用品質,並且該方式的提取率高。

對於作坊普通壓榨的食用油來說,由於缺乏相關的提純完善工藝,安全性其實更低,而正規廠家的食用油來說相關工藝完善,比如說食用油中最為常見的黃曲黴毒素,在小作坊中是很難得到剔除的,而這也是國家將自榨花生油列入一級致癌物的一大原因。而正規廠家的食用油可以很好的處理黃曲黴問題。


對於普通作坊與超市食用油價位的差別,個人認為主要體現在一下幾個方麵,1、大廠家可以很好的取得規模化效益,比如說采用進口的菜籽降低材料成本,出油率更高,獲得了更多的食用油。這都降低了大廠家對於食用油的成本控製!2、品牌溢價,對於超市的不同品牌之間的食用油價位也會有不小的差異,這點主要是體現在了品牌溢價方麵,即便是各品牌的品質相同,也一樣會有較大的差別。



來源:今日頭條

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